Já consagrado em outros endereços da cidade de São Paulo, o restaurante SU chega junto à inauguração da sexta expansão do MorumbiShopping. 

Em seu novo endereço, passa a conquistar o público do shopping que encontra mais um destino de culinária japonesa para um almoço executivo (Bento), reuniões, início de noite no sushi bar ou um jantar a dois. Confira mais sobre seu novo refúgio gastroômico. 

Restaurante SU: menu japonês com personalidade e sofisticação 

O menu do restaurante SU respeita a origem japonesa, mas também transita com sabedoria por outras cozinhas. Vale explorar o menu do início ao fim, começando pelos snacks. 

Como o kariague, feito com milho frito, e o crab roll, bolinhos de caranguejo, que abrem o apetite e acompanham as conversas e as descobertas de novos sabores.

O Tartare SU, um prato à base de atum, salmão, molho de gergelim e crocante de nori, e o Carpaccio SU, com lâminas de salmão crispy, ponzu e azeite trufado, são duas boas entradas do menu frio excelentes para a primeira visita.

Há ainda um cuidado com a seleção de pratos quentes. O Wagyu Pedra Vulcânica é um bom ponto de partida para você se apaixonar e entender a proposta da casa. Sua elegância está nos cortes de wagyu, finalizados com shoyu dashi e maldon.

Entre as opções grelhadas, o menu nos apresenta a seção do robata. O contraste da Panceta Yuzu Teriyaki chama atenção pelo preparo da barriga de porco cozida por quatro horas e servida com molho agridoce. 

A expectativa também cresce ao passarmos pelos itens contemporâneos, como Niguiri Atum Foie Gras e Jyo Salmão Codorna, dois estilos de pratos japoneses que se complementam com outras cozinhas. 

O ambiente e a decoração também fazem parte da identidade do restaurante SU. As paredes revestidas em tecido, com ilustrações orientais que reforçam essa referência histórica e cultural.

Sushi bar: Restaurante SU

Para aqueles dias mais descontraídos, seja depois do trabalho ou a fim de celebrar um novo negócio, em meio à gastronomia sofisticada e a bebidas que combinam com o momento, o Sushi Bar é o espaço ideal para uma seleção de niguiris e sashimis. 

Quem prefere deixar nas mãos do chef, o Omakase, menu degustação de 16 peças é o caminho direto para a felicidade. 

A Seleção do Chef, com combinados que variam entre 9 e 29 peças, nos permite explorar o cardápio com mais profundidade. 

Os Signature Rolls completam o Sushi Bar com criações como o Rock Shrimp Roll, com tempurá, massago, abacate e maionese spicy, e o Haddock Furai, com katsuobushi e umeboshi, dois exemplos de onde o SU nos mostra possibilidades que fogem do óbvio.

Para encerrar a experiência, a proposta das sobremesas surpreende pela combinação que, a princípio, parece inusitada, mas se harmoniza da maneira delicada em nosso paladar. 

O Cheesecake de Nori com aonori e caramelo e a Espuma Saketini, com chocolate belga, yuzu e gelato de saquê, também carregam a mesma lógica de ingredientes em lugares inesperados, mas com uma harmonia que equilibra o inusitado e o familiar. 

O restaurante SU agora faz parte da nova expansão do MorumbiShopping, com uma proposta que convida a descobrir novos caminhos da culinária japonesa.

Onde encontrar: Piso Térreo