Se você é apaixonado por pães artesanais, precisa conhecer o novo espaço que chegou recentemente aqui no MorumbiShopping. O Mundo Pão do Olivier traz toda a tradição e excelência da panificação francesa com um toque brasileiro irresistível. 

Mais do que uma padaria, o lugar é uma experiência gastronômica, seja para uma pausa rápida com um café ou para levar para casa sabores únicos feitos com fermentação natural e ingredientes selecionados.

A tradição de Olivier Anquier em cada fornada

Olivier Anquier não é apenas um nome conhecido no mundo da gastronomia. Ele é sinônimo de qualidade, história e muito amor pelos pães artesanais. 

Em 1993, ele abriu a primeira boulangerie do Brasil, a “Pain de France”, resgatando a tradição de seus pais e revolucionando o modo como o brasileiro se relacionava com o pão. 

Desde então, esse legado evoluiu e hoje se materializa no Mundo Pão do Olivier, uma delicatessen que une passado e presente em receitas que valorizam o tempo, o sabor e a textura.

A nova unidade no Piso Superior do MorumbiShopping mantém a essência artesanal, com destaque para a fermentação de 72 horas que dá origem a pães leves, macios e cheios de personalidade. É o tipo de lugar que te conquista no primeiro pedaço.

Um cardápio que celebra o pão em todas as formas

Foto/reprodução: Instagram - @mundopaodoolivier

O cardápio do Mundo Pão do Olivier é uma celebração da panificação artesanal.

Começando pelos clássicos da casa, como o Croissant, com massa leve e amanteigada que desmancha na boca, ideal para acompanhar um bom café. 

Há também os folhados recheados, como o irresistível Coração de Creme, com um recheio delicado de creme patissiere feito com baunilha de verdade.

Mas o grande protagonista da casa é o P72, pão feito com fermentação natural de 72 horas. Você encontra versões variadas, como:

• P72 clássico: leve, com sabor suave e um leve toque adocicado;

• P72 integral: com 70% de farinha integral, ideal para quem busca equilíbrio;

• P72 de azeitona: trançado e finalizado com azeite de alecrim;

• P72 de nozes: personalidade própria e muito sabor.

Esses pães artesanais são servidos fresquinhos, todos os dias, e também são a base de sanduíches que valem cada mordida.

Sanduíches criativos com pão de verdade

Se você quiser transformar o seu pão favorito em uma refeição completa, os sanduíches da casa são uma ótima pedida. 

O “Myriam”, por exemplo, é uma homenagem à mãe de Olivier e leva queijo de cabra cremoso, rúcula, tomate e molho pesto no pão P72. Uma opção leve, fresca e cheia de sabor.

Para os amantes de carne, o “Champ’s” é preparado com rosbife bovino e molho especial da casa, também servido no P72 da sua escolha. 

Já o “Paulista” traz uma versão com rosbife suíno, mantendo a combinação de sabor e textura que faz a fama da padaria.

Ah, e tem o clássico Misto Quente, que pode ser servido no P72 ou no croissant. Uma escolha simples, mas preparada com o cuidado que só os pães artesanais merecem.

Salgados e folhados com personalidade

Além dos pães e sanduíches, o cardápio também conta com salgados que fogem do comum. 

A Peteca Bragantina, por exemplo, é feita com massa folhada e recheada com calabresa artesanal de Bragança Paulista e queijo da Canastra. 

A versão vegetariana, a Peteca de Cogumelos, traz shitake como recheio, perfeita para quem busca uma opção leve, mas sofisticada. 

E tem ainda a torta aberta Riviera, que combina queijo de cabra, tomate cereja, azeitonas pretas e um toque especial de pesto de manjericão feito na casa.

Tudo é feito com ingredientes de qualidade e uma apresentação que dá vontade de tirar foto antes de comer.

Doces que parecem saídos de uma vitrine parisiense

É impossível visitar o Mundo Pão do Olivier e não se render às sobremesas. 

Os destaques começam pelas tarteletes, disponíveis nos sabores de chocolate com doce de leite, pêra com amêndoas e o clássico de limão. Todas feitas com base amanteigada e leve, com recheios equilibrados e delicados.

Outro sucesso é a linha de Olivietas, feitas com pão brioche e recheios generosos, como frutas vermelhas, caramelo com flor de sal, ou a queridinha de banoffee, uma combinação de banana com doce de leite que derrete na boca.

Para quem busca algo mais intenso, o Vulcão de Chocolate é um cookie recheado com creme de avelã que entrega tudo que um amante de chocolate procura. 

E ainda tem a clássica Mousse de Chocolate, uma herança do restaurante L’entrecôte d’Olivier, com sabor intenso e textura aerada.

O prazer de comer pães artesanais (e muito mais) no MorumbiShopping

A nova unidade do Mundo Pão do Olivier é o lugar ideal para quem quer transformar uma pausa no dia em um momento especial. 

Além da variedade de pães artesanais, folhados e doces, o ambiente é acolhedor e a experiência é completa: dá para tomar um café, fazer uma refeição ou até garantir seus itens preferidos para levar para casa.

E claro, as bebidas também marcam presença, desde refrigerantes e águas até opções energéticas para quem precisa de um fôlego extra. Tudo pensado para atender todos os gostos, com a praticidade que só um shopping oferece.

Com a chegada do Mundo Pão do Olivier ao MorumbiShopping, fica ainda mais fácil apreciar receitas que respeitam o tempo e os ingredientes. 

Os pães artesanais da casa são feitos com dedicação, e isso se reflete em cada mordida, seja no crocante da casca, no aroma do fermentado ou na delicadeza dos recheios.

Se você gosta de descobrir sabores novos, valoriza tradição e quer viver uma experiência gastronômica completa, não deixe de visitar o Mundo Pão do Olivier no MorumbiShopping!