Já parou para pensar que alguns dos pratos mais icônicos dos restaurantes italianos em SP simplesmente não existiriam sem o tomate? Sem ele, a pizza perderia a graça, a lasanha ficaria sem alma e um bom molho marinara nem veria a luz do dia. Parece exagero? Pois saiba que esse fruto não só colore os pratos, como também equilibra acidez, doçura e aquele sabor que faz toda a diferença.
E como esse ingrediente é praticamente um patrimônio gastronômico, merece ser celebrado sempre. Inspirados no Dia do Tomate (01/02), criamos um roteiro aqui no MorumbiShopping que prova que todos os dias são uma ótima desculpa para se jogar em receitas onde o tomate reina. Preparado para essa viagem cheia de sabor?
Mamma mia: restaurante italiano em SP para apreciar bons pratos com tomate
Os melhores restaurantes italianos em SP sabem exatamente como usar o tomate em suas diversas formas, sempre na medida certa para conquistar o paladar. E a boa notícia é que no MorumbiShopping você encontra uma boa parte deles para desfrutar.
Deixe-se levar pelo conceito do “dolce far niente”, o prazer de aproveitar sem pressa, algo que os italianos dominam como ninguém, e aproveite um dia em nosso shopping com o melhor da gastronomia italiana. Confira!
Andiamo
Se você é do time que acredita que a simplicidade bem-feita vale mais do que qualquer invenção mirabolante, o Spaghetti alla Amatriciana do Andiamo precisa entrar na sua lista. O molho de tomate fresco, guanciale defumado e queijo pecorino criam um equilíbrio que explica por que esse clássico romano conquistou os paulistanos.
Mas antes, vale começar com a Burrata. Cremosa, delicada e servida com tomates bem temperados, ela prova que bons ingredientes falam por si só.
Se a ideia é explorar novos sabores, o Gnocchi de Batatas ao Molho de Tomate Fresco e Manjericão é uma opção vegetariana surpreendente. E claro, as pizzas do Andiamo são sempre uma boa pedida. Porque quando o molho de tomate é aquele verdadeiro sabor da Itália, seu jantar vira um evento daqueles!
Onde encontrar: Piso Lazer
Olive Garden
Se a pedida do dia é uma boa massa, não adie mais a visita ao Olive Garden no MorumbiShopping, restaurante inspirado na Província Toscana.
A tradição fala alto no Polpettone Spaghetti Marinara, um suculento polpettone recheado com mozzarella, servido com spaghetti ao molho Marinara.
O que dizer então do Steak Napolitano? Filé Mignon empanado, coberto com parmesão gratinado e servido com os molhos Marinara e Alfredo e um toque especial de tomates frescos, acompanhado do tradicional fettuccine ao molho Alfredo. Um convite para desacelerar e aproveitar a experiência.
Onde encontrar: Piso Lazer
Ninetto Trattoria
No Ninetto Trattoria, é como se você fosse acolhido na casa da nonna, com receitas que parecem ter saído direto de um almoço em família, como manda a tradição italiana. Que tal trazer a sua para viver esse momento? Tudo sempre preparado com ingredientes frescos, receitas que passam por gerações.
Se a ideia é um prato que entrega tudo o que se espera de uma refeição italiana, o gnocchi al pomodoro não decepciona. A massa de batatas, macia e leve, é envolvida por um molho pomodoro bem temperado e finalizada com burrata cremosa e folhas de manjericão. Simples e irresistível.
Quer explorar um pouco mais os sabores da casa? Aposte no ravioli de tomate seco e ricota, uma combinação equilibrada entre o adocicado do tomate e a suavidade da ricota, finalizado com manteiga de ervas e parmesão.
Onde encontrar: Piso Lazer
Zucco
Que o Zucco é um dos melhores restaurantes italianos em SP todo mundo já sabe. Mas você já provou o ravioli alla caprese? A combinação de mozzarella de búfala, tomates frescos e manjericão envolta por uma massa leve e delicada prova que, quando os ingredientes são de primeira, o sabor fala por si só.
A casa também oferece outras opções que valorizam o tomate, sempre trazendo frescor e equilíbrio para os pratos. Vale a pena explorar o cardápio e descobrir novas combinações.
Onde encontrar: Piso Lazer
O tomate pode até parecer um ingrediente ali solto e sem grande destaque, mas sem ele, a cozinha italiana perderia metade do encanto. No MorumbiShopping, os restaurantes italianos em SP entendem isso como ninguém e entregam pratos que nos fazem querer repetir.
E agora chegou sua vez de escolher seu prato favorito!