Entre os destaques da sexta expansão do MorumbiShopping, a Brasserie Margaux chegou com a proposta de unir sofisticação e autenticidade numa culinária inspirada nos clássicos franceses, mas com um olhar contemporâneo que a coloca em destaque e atrai a curiosidade do público. 

Atemporal e charmosa, a casa se instala no novo rooftop gastronômico do shopping trazendo o conforto e a qualidade que só um lugar com essa referência cultural consegue oferecer.

À frente do cardápio está o chef Laurent Suaudeau, que passou mais de quatro décadas construindo no Brasil uma relação mais do que consolidada com a cozinha francesa. 

Com formação ligada à escola de Paul Bocuse, ele assina um menu clássico feito para o paladar brasileiro. Entre as principais referências estãos os molhos bem construídos, ingredientes selecionados e receitas que contam história ao nosso paladar.

Brasserie Margaux: a novidade do rooftop que reforça a presença do MorumbiShopping no mapa gastronômico da cidade

Projetado com teto de vidro, luz natural, paisagismo com espécies nativas e mobiliário contemporâneo, o rooftop do MorumbiShopping se consolidou como um polo gastronômico pensado nos mínimos detalhes para apresentar referências consagradas da alta gastronomia, além de exclusividades. 

É nesse contexto que a Brasserie Margaux se estabelece como uma das grandes referências da culinária francesa em um menu construído no equilíbrio entre técnica e personalidade.

Brasserie Margaux

Como sugestão para conhecer as entradas da Brasserie Margaux, vale começar pelo Moules Frites, que reúne mexilhões preparados com cebola e creme de leite, servidos ao lado de batatas fritas e baguette, em uma combinação clássica, assinada pelo renomado chef. Já o Malakoff au Fromage, com queijo emmental e geleia de amora, surpreende pela composição que contrasta os sabores e textura de maneira delicada. 

Para quem prefere começar com mais presença, o Steak Tartare com filé-mignon, mix de folhas, batatas fritas e torradas chega à mesa do jeito clássico que se espera dos preparos com a assinatura de Laurent Suaudeau por trás de cada detalhe.

Entre os pratos principais, o Boeuf Bourguignon com tagliatelle na manteiga é uma das receitas emblemáticas da casa, daquelas que revelam o quanto um bom cozimento lento pode ser sofisticado. 

A Casserole de Fruits de Mer, com camarões, mariscos, tomates e aioli de manjericão, equilibra o frescor do mar Mediterrâneo, numa construção que combina com boas conversas e tempo para saborear à mesa.

Para encerrar, os profiteroles recheados com sorvete de lait e calda de chocolate chegam como um clássico da confeitaria francesa que dispensa apresentação. 

Já a carta de vinhos conta com cerca de 80 rótulos, incluindo opções em taça, como o Domaine Guy Saget Blanc de Blancs Brut e o Schröder & Schÿler Château Haut Pingat, faz da harmonização parte natural do jantar.

Uma dica para sua reserva. Ao consumir a partir de R$ 100 nos restaurantes da Expansão do MorumbiShopping, você tem direito ao valet do Rooftop por apenas R$ 47, com até 4 horas de permanência. 

Peça o voucher ao restaurante e apresente na saída, a partir das 18h. O benefício é válido por tempo indeterminado e pode ser alterado sem aviso prévio.

O novo rooftop do MorumbiShopping já tem um motivo delicioso para ser visitado. A Brasserie Margaux abriu as portas, e o cardápio francês de Laurent Suaudeau te espera para ser descoberto e te surpreender.

Onde encontrar: Rooftop