Quem passa pelo MorumbiShopping em busca de uma refeição marcante encontra no Almanara muito mais do que um restaurante: encontra uma viagem ao coração da culinária árabe. 

Fundado em São Paulo na década de 1950, o Almanara é um dos restaurantes árabes mais premiados do Brasil, trazendo uma mistura única de tradição, cuidado e sabores inesquecíveis. 

No salão acolhedor da unidade do MorumbiShopping, localizado no Piso Lazer, cada prato servido é um convite a explorar o melhor da cozinha do Oriente Médio, com receitas autênticas, ingredientes frescos e aquele toque que só o Almanara sabe dar.

Entradas para abrir o apetite

Se você gosta de começar com algo leve e saboroso, as entradas do Almanara são uma ótima escolha. Elas destacam ingredientes tradicionais e dão o tom da refeição desde a primeira garfada.

Veja algumas das delícias da casa:

  • Homus: uma pasta super cremosa feita de grão-de-bico com limão e tahine, perfeita para comer com pão sírio;

  • Babaganuche: feita com berinjela assada e um leve toque de limão e tahine, é ideal para quem curte sabores mais defumados;

  • Coalhada seca: suave e refrescante, é ótima como acompanhamento ou mesmo como protagonista;

  • Mezze: uma seleção das três pastas mais queridas do cardápio, ideal para compartilhar;

  • Falafel: bolinhos crocantes de grão-de-bico e gergelim, acompanhados por vegetais em cubinhos e molho de tahine.

Sfihas: as estrelas da casa

Foto/reproduão: Instagram - @almanararestaurante

Não tem como falar de culinária árabe sem citar as famosas sfihas, e no Almanara elas são preparadas com muito carinho e tempero caseiro. 

Confira alguns dos sabores:

  • Sfiha aberta de carne ou queijo: com a massa leve e o recheio bem temperado;

  • Sfiha fechada de carne: perfeita para quem prefere um formato mais prático, sem perder o sabor;

  • Sfiha de verdura: recheada com escarola, espinafre e snoobar, com um tempero tipicamente libanês;

  • Mini sfiha aberta: disponível em sabores como carne, queijo ou zahtar com coalhada;

  • Mini sfiha fechada: nas versões carne, verdura ou ricota.

Kibes deliciosos

Outra marca registrada da culinária árabe são os kibes, e o Almanara oferece versões para todos os gostos, como:

  • Kibe cru: servido com hortelã, cebola e cebolinha, é uma receita tradicional que preserva toda a delicadeza dos sabores;

  • Kibe assado: recheado com carne moída e castanhas, é uma opção mais leve, assada no forno e acompanhada de cebolas salteadas;

  • Kibe frito: com casquinha crocante por fora e recheio suculento por dentro;

  • Mini kibe frito: ideal para petiscar ou dividir.

Beirutes para todos os gostos

Feitos com pão sírio e recheios variados, os beirutes do Almanara agradam diferentes paladares e são ótimos para uma refeição mais rápida.

As opções são:

  • Rosbife: com fatias finas de carne, queijo derretido, salada e um toque de maionese;

  • Presunto: uma combinação clássica, com alface, tomate, queijo e maionese;

  • Peru: defumado e combinado com queijo, alface e tomate;

  • Kalage: queijo derretido, tomate, zahtar e orégano no pão sírio.

Saladas frescas e bem temperadas

Quem busca uma opção mais leve encontra saladas completas e muito bem preparadas no Almanara:

  • Salada Almanara: leva alface, grão-de-bico, cenoura, beterraba, croutons e mussarela com molho rosé;

  • Salada Agadir: feita com alface, tomate, cenoura, cubos de queijo e um molho à base de mostarda;

  • Tabule: receita clássica com trigo, tomate, pepino, hortelã e salsinha;

  • Fatouche: combina pão sírio torrado, hortaliças, rabanete, pimentão, romã e um tempero especial.

Grelhados suculentos

O Almanara também oferece pratos grelhados que mantêm a tradição da culinária de origem árabe com um toque especial no preparo, como:

  • Kafta: carne moída no espeto, temperada à moda libanesa, com molho de tomate e ervas;

  • Michui de filet mignon: espetinho com carne macia, intercalada com cebola e tomate;

  • Michui de frango: frango grelhado com cebola e pimentão vermelho;

  • Michui de peixe à taratur: pirarucu com molho à base de gergelim.

Sugestões que surpreendem

Entre as sugestões do chef, estão pratos mais elaborados que trazem combinações incríveis de sabor, tradição e apresentação.

Algumas das delícias que você vai encontrar são:

  • Frango com arroz e amêndoas: frango desfiado com arroz, passas, amêndoas e um toque de canela;

  • Arroz com lentilha: prato nutritivo, com abobrinha e cebola frita;

  • Charutinho de folha de uva: arroz com carne enrolados em folhas de uva, um clássico da culinária de origem árabe;

  • Charutinho de repolho: mesma ideia, mas com repolho cozido;

  • Abobrinha recheada: com arroz, carne e molho de tomate delicado.

Acompanhamentos perfeitos

Para completar sua refeição com equilíbrio e sabor, os acompanhamentos disponíveis são:

  • Arroz sírio: feito com aletria, simples e delicioso;

  • Couscous marroquino: servido frio, com trigo, vegetais, uva passa e amêndoas.

Sobremesas de dar água na boca

E claro, não dá para sair do Almanara sem provar uma sobremesa. Elas finalizam a experiência com um toque doce e cheio de personalidade!

Veja só:

  • Ataif: um crepe fininho recheado com nozes e castanhas;

  • Bekleua: massa folhada crocante recheada com castanhas e salpicada com pistache;

  • Malabie: manjar árabe com toque de misky e calda de damasco ou ameixa;

  • Brownie Almanara: bolo de chocolate com pistache;

  • Salada de frutas com sorvete: frescor e doçura na medida.

Uma experiência completa no MorumbiShopping

O Almanara é um lugar para viver momentos especiais enquanto se aprecia o melhor da culinária árabe. Localizado no MorumbiShopping, ele oferece conforto, praticidade e um cardápio rico em tradições que atravessam gerações. 

Seja para um almoço em família, uma pausa durante as compras ou até uma reunião de negócios, o Almanara entrega mais que refeições: entrega história, cultura e um cuidado que se sente em cada detalhe.

Com receitas autênticas, ingredientes de primeira e um ambiente acolhedor, o restaurante reafirma sua posição como referência em culinária de origem árabe há mais de 60 anos. E se você ainda não conhece, essa é a sua chance de se encantar por sabores que atravessam fronteiras e conquistam corações.

Estamos esperando por você!